【原创】简单做寿司淘宝ID：简单豆豆1
1、寿司米不一定要用所谓的日本米或者加糯米，普通的米一样也可以；
2、寿司醋也不必用专门的寿司醋，自己可以调；
大致比例：30cc白醋（约2大勺）加16g白糖（约4小勺）、5g盐（约1小勺）拌匀；寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。
做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6
把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。
3、铺米饭不能把整张海苔铺满，这样会很难卷好，只要铺到海苔的2/3就可以了；
不要把海苔卷到米饭里去，这样也比较难切；
至于里面的东西，自己喜欢什么就加什么，也不一定非是黄瓜，胡萝卜之类的。{我自己喜欢吃午餐肉，所以我每次都放一些午餐肉，呵呵}
原料：米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜。
做法：1、米饭铺在，要留出1/3的海苔
2、使用滚动式的方法，千万不要把竹帘也包进去，让竹帘一直在外面卷动；
卷的时候，一定要注意，用力包紧，这样做出的寿司才会好看，又好切；
3、切的时候把刀抹少许水但不能多，切起来不会粘。
